Porrusalda con bacalao
Hay muchas recetas de este potaje o sopa de puerros. Unos agregan zanahoria o cebolla.
Sin embargo, yo la hago de esta forma porque se trata de, fundamentalmente, de puerro y patatas con caldo de ave. El bacalao le da un sabor muy especial, y le da un aporte muy importante.
Porrusalda con bacalao
Hay muchas recetas de este potaje o sopa de puerros. Unos agregan zanahoria o cebolla.
Sin embargo, yo la hago de esta forma porque se trata de, fundamentalmente, de puerro y patatas con caldo de ave. El bacalao le da un sabor muy especial, y le da un aporte muy importante.
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien el puerro, limpiar y trocear, incluyendo las hojas verdes que estén tiernas y en buen estado. Pelar y lavar las patatas. Trocear.
- 2
Desalar el bacalao en agua fría durante 24 hs en agua fría cambiándola 3 veces. Trocear, quitar las pieles y las espinas. Reservar. Calentar el caldo.
- 3
Poner 3 cucharadas de aceite en una olla y rehogar el puerro y las patatas hasta que estén blandos, pero sin que tomen color, dejar al fuego durante unos 7´, salpimentar y remover cada tanto. Cocer 20´.
- 4
Retirar una taza de verdura con un poco de caldo y triturar bien. Echar en la perola y agregar el bacalao. Cocer 5´ y lisa para comer.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Porrusalda con bacalao Porrusalda con bacalao
La porrusalda se puede hacer sin y con bacalao. En realidad, la receta original es sin bacalao.Naturalmente si la hacemos sin el pescado será más económica, pero igualmente deliciosa. En cambio, si decidimos poner el bacalao será un plato muy completo y exquisito. Claro que hay que decir que no lleva mucho pescado, por lo tanto, no se encarece demasiado.Se sirve como sopa o como plato de cuchara.
-
Porrusalda con Bacalao Porrusalda con Bacalao
#LasRecetasDeCookpad#dominoEste plato, está cocinado con base de verduras. Es un plato típico del Norte de España, donde se guisan puerros con patatas, zanahorias y Bacalao desmigado y un buen caldo. " Una de las sopas más entrañables y sabrosas del recetario tradicional ".
-
Porrusalda con bacalao Porrusalda con bacalao
Ligera y muy sabrosa, ideal para estos días fríos
-
-
Porrusalda con bacalao Porrusalda con bacalao
Este plato es ideal para iniciarse en la cocina
-
-
Porrusalda de bacalao Porrusalda de bacalao
Hoy una receta tradicional del País Vasco y Navarra quees toda una delicia, un guiso de patatas, puerros y bacalao que estámuy rico, la PORRUSALDA DE BACALAO.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/05/porrusalda-de-bacalao.html
-
-
Porrusalda de bacalao Porrusalda de bacalao
La porrusalda es un puré de verduras con tocitos de bacalao ideal para el otoño.
-
Porrusalda de bacalao Porrusalda de bacalao
#platocuchara#ollaexpressEs una receta que os gustará seguro. Sabrosa, saludable, económica y fácil de preparar, lo tiene todo. Con ingredientes básicos sacaremos un plato de cuchara de los que no se olvidan.
-
Porrusalda con migas de bacalao Porrusalda con migas de bacalao
Ayer preparaba este rico guiso celebrando la temática de este fin de semana de recetas con bacalao. Queda muy rico y es muy fácil de hacer. Hay gran variedad de variaciones de esta receta aunque con bacalao es como más me gusta.Feliz tarde!! 😘😘#weekendtour
-
Porrusalda con bacalao y calabaza Porrusalda con bacalao y calabaza
Plato de cuchara de los que apetecen cuando hace frío. Y además, no es nada pesado.
Más recetas
Comentarios (3)
Si te parece correcto coméntame al respecto. Muchas gracias por todo.
Marta