Pierna de cordero al horno
Enrique Rodriguez @cook_6007294
Paso a paso
- 1
Se frota la pierna de cordero con la grasa de cerdo, el perejil y el ajo picados. Se le añade la sal.
- 2
Precalentamos el horno a 180º
- 3
Colocamos en una fuente la pierna de cordero y la rodeamos de las cebollitas, los cherries, los guisantes y las zanahorias cortadas finas en rodajas. Le damos dos cortes con el cuchillo al cordero.
- 4
Regamos con el caldo cada 15 minutos aproximadamente. Que no se seque.
- 5
Cortamos las patatas en cubos y freímos
- 6
Pinchamos la carne. Tiene que estar blandita. Entonces estará hecha. Servimos y a comer.
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