Costillejas con setas
Costillejas de cerdo troceadas con un mix de setas chinas a las que le daremos un toque de especias. No podría faltar el jengibre molido, ese toque oriental tan fresco y sabroso.
Costillejas con setas
Costillejas de cerdo troceadas con un mix de setas chinas a las que le daremos un toque de especias. No podría faltar el jengibre molido, ese toque oriental tan fresco y sabroso.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos las costillejas y las echamos en una sartén con un poco de aceite de Oliva Virgen hasta que estén doradas. Reservamos.
- 2
En la misma sartén ponemos la cebolla cortada en juliana, el pimiento a cuadraditos y el puerro a rodajas finas, (ponemos la misma cantidad de la parte blanca que de la verde), le añadimos un poquito de sal y pimienta y sofreímos hasta que la cebolla se transparente.
- 3
Una vez pochados los vegetales introducimos la copa de vino fino y que empiece a reducir y a evaporar el alcohol, le añadimos la cucharada rasa de harina para que espese un poco la salsa después. Una vez que se ha reducido el vino le agregamos el tomate frito y lo cocinamos unos minutos.
- 4
Añadimos en la sartén donde tenemos el sofrito las costillejas reservadas incluido el jugo que hayan podido soltar.
- 5
Incorporada la carne añadimos las especias, tomillo orégano y nuez moscada, todo al gusto. Le damos una vuelta a todos los ingredientes y pasados un par de minutos cambiamos todo a una olla que será donde terminemos el guiso. Echamos un poco de agua en la sartén para recoger todos los sabores que se han cocinado ahí y la volcamos en la olla para no perder ningún sabor.
- 6
En esta sartén salteamos con muy poco aceite las setas chinas durante unos minutos (yo las he comprado en el supermercado Lidl) poniéndoles sal y pimienta; una vez salteadas las incorporamos a la olla en donde ponemos la media pastilla de caldo espolvoreando y mezclándola y el jengibre molido siendo generosos para que se note un poquito el aroma fresco de este.
- 7
Cubrimos con agua, probamos para corregir de sal y ponemos a hervir unos 45 minutos a fuego medio. Si fuera necesario vamos corrigiendo con agua durante la cocción para conseguir una salsa que no quede muy líquida si no que tenga su consistencia.
- 8
Servimos en platos hondos y podemos acompañar con unas patatas fritas en cuadraditos y también lo podemos acompañar con una buena copa de vino de Jumilla.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Guiso de acelgas Guiso de acelgas
Este plato me recuerda mi más tierna infancia..... CUANDO ODIABA LA ACELGAAAA...... ja, ja, ja, ja...... mi mamá me servía, literalmente, un cerro, un plato enorme y parecía que no iba a terminarlo jamás.... ja, ja, ja..... a ella no le gusta cocinar como a mí, entonces con el tiempo, he ido aprendiendo por aquí y por allá, pequeños trucos para que hasta los más mañosos se deleiten con este plato fantástico. Sí, le tomé el gusto a estas hojas maravillosas y hoy las como en guiso, ensalada, emparedado (sí, con el pan), tortilla, fritos, etc. Ya verán, reto hasta el más mañoso de los mañosos a decirme que esta preparación no le gusta.... ja, ja, ja......
Angélica Ortiz Pinilla -
Filete de pechuga con champiñones al vino Filete de pechuga con champiñones al vino
#platoúnico Esta es una receta un poco elaborada pues para tener bonitos filetes de pechuga hay que procesar ésta última de tal manera que al cocinarse no se encoja tanto y no tome formas caprichosas. Eso toma tiempo. Pero en general la receta es muy simple y sabrosa. La salsa de champiñones es optativa, pero créanme, le da un toque gourmet increíble.
-
Lentejas con setas Lentejas con setas
Se acerca el otoño y un plato saludable de temporada son estas nutritivas lentejas con setas y verduras. ¿A quién no le apete un plato de cuchara ligero?Videoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=8SqLBAKU0HA#singluten #platodecuchara #setas #otoño #quétienesenlanevera
-
Garbanzos con setas Garbanzos con setas
El éxito de este plato está en el sabor que le da el comino y el toque de pimienta. El resultado es fantástico.Tenía un poquito de brócoli congelado y setas variadas también congeladas y he decidido hacer este plato sano y nutritivo.#menúsemanal
-
Garbanzos con setas Garbanzos con setas
Esta receta esta buenísima, es muy otoñal aunque si no encontrais setas frescas podéis comprarlas congeladas.El romero le va genial con los garbanzos y las setas.https://www.instagram.com/p/BxheYV9oGRK/#Alambiquecocina
-
Garbanzos con setas Garbanzos con setas
¿Y si en vez de hacer un potaje de garbanzos con chorizo y demás tipos de carne, lo hacemos un poco más sano?Pues este plato nos viene al pelo. Solo garbanzos, verduritas y setas. Sano, sano ¿Y de sabor? ...eso ya me contaréis.Podríamos haber cocinado estos garbanzos con pimiento choricero o pimentón, pero el sabor de las setas habría perdido protagonismo y eso no nos interesa.
-
Patatas estofadas con setas Patatas estofadas con setas
Plato para aprovechar verduras y restos que tengas en el frigorífico. Quedó rico, el tomillo y el romero le dan un toque y un aroma muy gustoso. Ojo, no pasarse con el condimento, el tomillo y sobre todo el romero, sino solo sabrá a hierbas. Jesus Carranza -
Hojaldre con setas Hojaldre con setas
Tarta de setas con huevo, nata y queso, se espolvorea con perejil picado y queso por encima.
-
Entrecot con setas Entrecot con setas
Hoy en mi congelador habían unas setas y un entrecot de la Navidad, había que gastarlo sí o sí y ahí esta el resultado.#Mirecetario#weekendreto#delantaldorado#triviumdecocina
-
-
Espaguetis con setas Espaguetis con setas
Son unos sencillos y sabrosos espaguetis con cualquier tipo de setas esta vez setas de temporada
-
Codillo con setas y alcachofas Codillo con setas y alcachofas
En esta ocasión os presento un delicioso plato, un poco lento de cocinar (aunque usando una olla exprés no es tanto) barato, rico y delicioso.La idea de realizar esta receta procede de la web Cookpad donde “Zaida Tejero Casado” nos presenta su receta de “Codillo a la cazadora en olla rápida”.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3624693-codillos-a-la-cazadora-en-olla-rápida
Más recetas
Comentarios