Crema de aguacate al comino - veggie
Crema de aguacate al comino - veggie
Paso a paso
- 1
Pochar la cebolla con el diente de ajo picaditos en el aceite en una cazuela con una pizca de sal.
- 2
Mientras se pocha la cebolla, pica el pimiento rojo. Agregar sobre la cebolla y remover de vez en cuando para controlar el punto de cocción. A continuación añade un tomate pelado picado. Sigue removiendo hasta que desaparezca el agua que deja el tomate.
- 3
Corta las aguacates y aparta los huesos. Con una cuchara sacar la pulpa y cortar.
- 4
Agrega la pulpa de aguacate sobre los demás ingredientes. Dale un par de vueltas y cubre justo de agua o caldo de verduras. Cuando empieza hervir, baja el fuego, tapa y deja cocinar 15 minutos.
- 5
Mientras pela el tomate restante y pícala.
- 6
Pasado este tiempo, apartar del fuego y dejar templar 5 minutos. Triturar con un brazo batidor hasta obtener una crema fina. Si hace falta, añade un poco más de caldo de verduras. Muele granos 5 pimienta y añade comino molido y sal al gusto. Vuelve a triturar.
- 7
Reparte la crema en 4 boles y coloca encima el tomate picado. Espolvorear con una pizca de comino o muele granos 5 pimienta. Buen provecho!
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