Guiso de patatas con carrillada ibérica
Al guiso de patatas y verduras hoy le he puesto carrillada ibérica. He tenido que contenerme para no comerme un plato a la hora de la merienda ;-)
Guiso de patatas con carrillada ibérica
Al guiso de patatas y verduras hoy le he puesto carrillada ibérica. He tenido que contenerme para no comerme un plato a la hora de la merienda ;-)
Paso a paso
- 1
Se pican muy bien la cebolla y los ajos y se sofríen. Antes de que doren se añade el tomate triturado y la carne y se deja rehogar unos 10 minutos (hasta que se consuma el agua del tomate)
- 2
Se añaden un par de vasos de caldo de verdura/carne o agua y se deja hervir otros 10 minutos para ablandar la carne.
- 3
Se agregan las patatas, las judías y las zanahorias (yo las puse baby congeladas). Se añade un vaso de caldo más, la hoja de laurel, perejil picadito y un poco de azafrán.
- 4
Se añade la sal al gusto y el comino y se deja cocer todo a fuego medio hasta que se hagan las verduras (15 minutos aprox.). Se va corrigiendo el caldo para que quede el espesor deseado.
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