Lomo con mezcla de verduras, lentejas y espelta
He improvisado esta mezcla y nos ha encantado!! Una buena forma de incluir legumbres en la dieta de forma rápida, sin tener que dejarlas en remojo o esperar largos tiempos de cocción. Un plato muy completo y sano.
#realfood
Lomo con mezcla de verduras, lentejas y espelta
He improvisado esta mezcla y nos ha encantado!! Una buena forma de incluir legumbres en la dieta de forma rápida, sin tener que dejarlas en remojo o esperar largos tiempos de cocción. Un plato muy completo y sano.
#realfood
Paso a paso
- 1
En una olla con un chorrito de aceite de oliva hacer todas las verduras troceadas menos las setas.
- 2
Cuando estén hechas, añadir las setas congeladas, bajar el fuego y tapar para que suelten su jugo.
- 3
Añadir la salsa de soja y reservar la olla tapada.
- 4
En un cazo poner a hervir el agua y añadir la mezcla de lentejas con espelta el tiempo que indica el paquete, en unos 12 min se habrá evaporado el agua quedando un poco meloso, en ese momento ya lo podemos incorporar a la olla de las verduras.
- 5
Mientras se cocían las lentejas con espelta podemos hacer en una sartén el lomo a trocitos con un chorrito de aceite de oliva.
- 6
Emplatar cada cosa a un lado del plato o mezclarlo todo y listo.
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