Tortilla española (sin cebolla)
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas y las cortamos en láminas muy finas.
- 2
Pochamos las patatas en abundante aceite y salamos.
- 3
Mientras batimos los huevos con una pizca de sal.
- 4
Cuando las patatas estén pochadas, las escurrimos un poco y las añadimos al bol donde están los huevos.
- 5
Aplastamos un poco la patata para que el huevo penetre bien y dejamos reposar 5 minutos.
- 6
En una sartén echamos un poco de aceite de oliva, simplemente para que no se pegue la tortilla y calentamos bien la sartén.
- 7
Añadimos la mezcla y ponemos a fuego suave.
- 8
Damos la vuelta con la ayuda de un plato y hacemos a fuego un poco más fuerte durante unos poco segundos. No queremos que se cuaje demasiado por dentro, solamente que se selle.
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