Paella de sepia y gambones
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Paso a paso
- 1
Sofreír la cebolla picada con el tomate, los clavos de olor y las cabezas de los gambones. Agregar una pastilla de caldo de pescado y un litro de agua. Cocer 20'.
- 2
Trocear la sepia.
- 3
Poner a freír en la paellera el pimiento rojo y las judías verdes redondas.
- 4
Añadir la sepia y sofreír hasta que la sepia suelte todo su jugo. Debe coger un tono tostado.
- 5
Agregar el arroz y seguir sofriendo hasta que el arroz comience a estar tostado.
- 6
Agregar el caldo colado y llevar a fuego fuerte.
- 7
Incorporar los gambones pelados.
- 8
Cocer hasta que quede seco. Dejar reposar 5' y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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