Preparamos todos los ingredientes

Cortar dos mangos en trozos con cáscara, previamente lavados, reservar. Cortar el otro mango en trocitos pequeños sin cáscara, reservar

Al mango cortado en trozos pequeños le ponemos los 50 gr. de azúcar

Remover muy bien y reservar

En una licuadora ponemos los mangos cortados en trozos, batimos muy bien

Incorporamos los huevos y seguimos batiendo

Agregamos el azúcar y batimos

Y por último ponemos la mantequilla que habremos derretido un poco en el microondas

Lo batimos todo muy bien

Sacamos nuestra mezcla a un bol e incorporamos la harina y levadura previamente tamizada

E incorporamos la mitad de la cantidad de mango que tenemos reservado con el azúcar

En un molde pincelamos de mantequilla y enharinamos

Ponemos nuestra mezcla y colocamos por encima el resto de mango con azúcar que tenemos reservado

Metemos al horno durante 60 minutos

Desmoldar cuando este frío

Pincelar con mermelada de melocotón y ya esta listo.