Vierte 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia y deja calentar. Añade la cebolla y espolvorea una pizca de sal gorda. Mezcla de vez en cuando unos 7 minutos. Agrega el pimiento italiano y sigue unos 5 minutos más mezclando a menudo.

Vierte 3, 500 ml. agua en una olla y añade el bastoncillo de canela y una pizca de sal gorda. Coloca la olla sobre el fuego y deja calentar.

Ahora es el momento de añadir las manzanas y los trozos de Frankfurt sobre la cebolla y pimiento. Mezcla un par de minutos más.

Disuelve la maicena en un poco de zumo de manzana.

Cuando el agua rompe a hervir, agrega las conchas pasta y deja cocer 8-10 minutos. Pasado este tiempo, escurrir y aclarar con agua fría. Rocía la pasta con una cucharada aceite de oliva y mezcla para que no se pegue entre ellas.

Vierte el zumo y la nata sobre la verdura pochada. Cuando rompe a hervir, vierte la maicena diluida. Mezcla y prueba de sal. Deja reducir la salsa.

Reparte las conchas en 4 platos y bañar con la salsa de Frankfurt y manzana. Aproveche!!!!!