Bacalao a la sidra en hogaza de pan
Me encanta la sidra en las comidas, le da un sabor auténtico y especial a nuestras comidas, así que con esta receta de bacalao triunfas seguro. Y como esta es una receta de mojar pan la he presentado en un pan de hogaza o pan payés. Y es que os aseguro que no dejareis ni las migas.
Y si quereís ver la receta en video paso a paso solo teneís que ir al siguiente enlace:
https://goo.gl/u8M6jJ
Bacalao a la sidra en hogaza de pan
Me encanta la sidra en las comidas, le da un sabor auténtico y especial a nuestras comidas, así que con esta receta de bacalao triunfas seguro. Y como esta es una receta de mojar pan la he presentado en un pan de hogaza o pan payés. Y es que os aseguro que no dejareis ni las migas.
Y si quereís ver la receta en video paso a paso solo teneís que ir al siguiente enlace:
https://goo.gl/u8M6jJ
Paso a paso
- 1
Nuestro primer paso es cortar las cebollas en juliana, es tan fácil como pelarlas y partirlas por la mitad y después cortarlas en rodajas finas, ellas mismas se desmenuzaran en tiras. Una vez cortadas las saltearemos en una cazuela, preferiblemente de barro, junto con dos ajos pelados hasta que se poche o cocine la cebolla
- 2
Una vez salteada y pochada agregaremos dos pellizcos de sal y un vaso de sidra. Dejaremos cocer 5 minutos y después apartaremos del fuego.
- 3
Ahora vamos a sazonar con sal nuestros lomos de bacalao y enharinarlos.
- 4
Poner una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y freír unos minutos el bacalao por cada lado, lo justo para que forme una corteza dorada y crujiente.
- 5
Agregar la merluza a la cazuela junto a la cebolla y la sidra. Sazonar con pimienta y agregar otro vaso de sidra. Dejar cocer unos 15 minutos sin remover demasiado el pescado para que no se desmenuce.
- 6
Ya tenemos el bacalao hecho ahora lo que necesitamos es espesar la salsa, para ello agregamos en una tacita una cucharada de maicena junto con un chorrito de agua fría y disolvemos la maicena. Agregar la maicena disuelta al guiso de bacalao y dejar cocer hasta que espese ligeramente.
- 7
Opcionalmente podemos cortar la tapa de un pan de hogaza y vaciar la miga.(La miga no la usaremos pero la podemos utilizar para hacer crostones, sopa de pan de ajo o migas extremeñas)Una vez vacío nos quedará algo como una cazuelita. Pondremos el pan en una bandeja de horno y dentro del pan hueco pondremos el guiso de bacalao y taparemos con la tapa de pan. Después hornearemos el pan en una bandeja de horno a 160ºC hasta que esté ligeramente tostado
- 8
Ya solo nos queda hacer un picadillo en un mortero o similar con el perejil, dos dientes de ajo, una lata de anchoas y un chorrito de aceite de oliva. Destaparemos la tapa de la cazuelita y agregaremos un poco de picadillo por encima..¡Y a disfrutar!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Hogaza de pan Hogaza de pan
Me encanta hacer pan los domingo! Y esta es la receta que hago 😜 #pan
-
Hamburguesa de salmón con pan de hogaza Hamburguesa de salmón con pan de hogaza
Para una cena rica en omega 3 y que nuestros hijos repongan el desgaste de finales de curso #mineveraporcolores
-
Hogaza de pan Hogaza de pan
Que pan más delicioso, en serio !! Una vez que lo hagas ya no podrás renunciar a él. 🤩
-
-
Hogaza de pan Hogaza de pan
Esta receta se la dedico a mi amiga Marieta que tanto me anima a través de esta página. Bueno, entrando en harina, y nunca mejor dicho, vamos con el tema. Como el amasado a mano es más laborioso, yo siempre uso el programa de amasado de mi panificadora que reduce mucho el trabajo.
-
Hogaza de pan Hogaza de pan
Hoy vamos a hacer un pan muy esponjoso, el amasado y el levado lo vamos a realizar en panificadora, terminaremos horneándolo, consiguiendo una hogaza muy crujiente y deliciosa.
-
Hogaza de pan esponjoso con pipas de calabaza Hogaza de pan esponjoso con pipas de calabaza
Este pan nos gusta mucho ya que la ingredientes hacen que se quede muy Esponjoso y las pipas le dan un toque diferente.
-
-
Hogaza de pan Hogaza de pan
Tratala con cariño y paciencia y seguro triunfaras. Ánimo!
-
Hogazas de pan Hogazas de pan
En la pandemia todo el mundo aprendió a hacer pan, ahora parece que nadie se acuerda! Róbame la receta para que, cuando quieras, comas pan de tus propias manos, andaa... ¡No cuesta tanto!
-
Hogaza de pan con olivas negras Hogaza de pan con olivas negras
Para mi, nada como el pan de casa, es como estar en otro plano, con un poco de mantequilla, con un poco de queso, para rebañar un plato, en fin, para comer bien, vamos a la cocina con este pan de aceitunas que esta tremendo. Gracias Encarna por esta receta, cuando hago algo tuyo, nunca me falla.
Más recetas
Comentarios