Hamburguesa de salmón con pan de hogaza
Para una cena rica en omega 3 y que nuestros hijos repongan el desgaste de finales de curso #mineveraporcolores
Hamburguesa de salmón con pan de hogaza
Para una cena rica en omega 3 y que nuestros hijos repongan el desgaste de finales de curso #mineveraporcolores
Paso a paso
- 1
Lavar el mango, pelarlo, cortarlo en rodajas o lascas finas y reservar.
- 2
Cortar el pan en 4 rebanadas sin que sean demasiado finas, partirlas por la mitad y tostarlas en una sartén sin nada de aceite.
- 3
Para las hamburguesas, comenzar por cortar el salmón en cuadraditos pequeños. Cortar las cebolletas en trocitos pequeños y finalmente la mitad del aguacate cortado también en cuadraditos, la otra mitad del aguacate reservarlo para luego, sin sacarlo de la cáscara, echarle unas gotas del zumo de lima por encima, para que no se oxide.
- 4
Batir un huevo en un recipiente, tipo ensaladera. Mezclar el salmón, las cebolletas y el medio aguacate que ya estarán troceados. Añadir la cáscara de lima rallada, 3 cucharadas de semillas de lino, 1/2 cucharadita de eneldo y salpimentar.
- 5
Formar 4 hamburguesas. Freírlas en una sartén antiadherente con muy poquito aceite, como si fuera a la plancha, hasta que estén doradas.
- 6
Montar la hamburguesa, primero extender una capa de la salsa de rábano picante en cada rebanada de pan. Colocar unas hojas de ensalada sobre las rebanadas de pan, colocar encima la hamburguesa y cubrir con láminas de mango y aguacate. Terminar con una rebanada de pan.
- 7
Acompañar con una ensalada de los vegetales sobrantes, aderezar con la vinagreta común, sal, aceite, vinagre y listo!!
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