Cariocas de Xánthi {Aptos para Diabéticos}
La historia cuenta, que la cobertura de chocolate negro es el motivo por el que tienen este nombre tan exótico y relacionado con los habitantes de Río de Janeiro. Empezó siendo un dulce típico de la ciudad de Xánthi , ciudad situada en el norte de Grecia, en Macedonia oriental y Tracia.
A día de hoy, unos noventa años después se consideran todo un clásico de la repostería griega que están presentes en la mayoría de las pastelerías. Por supuesto, la receta original sigue siendo un secreto requetebién guardado bajo siete llaves.
No necesitan horno, la mezcla la haces en cinco minutos al fuego, luego viene el tiempo de enfriado. Y por último el baño de chocolate. Pero la complicación, cero patatero. Si eres novata y te da miedo la repostería o no tienes tiempo, pero quieres algo dulce; lúcete a base de bien. Te dejo una receta perfecta, hazme caso que no exagero.
Cariocas de Xánthi {Aptos para Diabéticos}
La historia cuenta, que la cobertura de chocolate negro es el motivo por el que tienen este nombre tan exótico y relacionado con los habitantes de Río de Janeiro. Empezó siendo un dulce típico de la ciudad de Xánthi , ciudad situada en el norte de Grecia, en Macedonia oriental y Tracia.
A día de hoy, unos noventa años después se consideran todo un clásico de la repostería griega que están presentes en la mayoría de las pastelerías. Por supuesto, la receta original sigue siendo un secreto requetebién guardado bajo siete llaves.
No necesitan horno, la mezcla la haces en cinco minutos al fuego, luego viene el tiempo de enfriado. Y por último el baño de chocolate. Pero la complicación, cero patatero. Si eres novata y te da miedo la repostería o no tienes tiempo, pero quieres algo dulce; lúcete a base de bien. Te dejo una receta perfecta, hazme caso que no exagero.
Paso a paso
- 1
Ponemos una cacerola a fuego medio y echamos el agua, el azúcar, el cacao y la canela.
- 2
Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y añadimos el coñac, las nueces y el pan rallado.
Mezclamos bien con una cuchara hasta crear una masa desigual y compacta. Si la masa no está suficientemente consistente, agregamos algo más de pan rallado. En mi caso fueron necesarios 20 gr.
- 3
Sobre una superficie plana, ponemos papel film y encima la masa, enrollamos como un caramelo, haciéndolo rodar y cerrando bien los extremos. Llevamos al frigo al menos una hora.
Pasado este tiempo, sacamos la masa del frigo y cortamos discos de 1 centímetro de grosor.
- 4
Derretimos el chocolate negro con el aceite de girasol al baño maría y bañamos los discos por las dos caras uno a uno. A medida que los sacaba del baño, alisé la superficie con un cuchillo para arrastrar el exceso de chocolate y que la capa no fuese gruesa.
Dejamos enfriar colocándolos encima de una rejillla o papel de horno. Encima del papel de horno me gusta más porque no quedan marcas.
Llevamos al frigo nuevamente hasta que el chocolate endurezca. Una media hora será suficiente.
- 5
Con esa capa exterior de chocolate crujiente y un relleno que asombrosamente parece un bizcocho con tropezones de nueces... te recomiendo que no dejes escapar esta receta.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Carrot cake fácil Carrot cake fácil
Esta es la receta perfecta para todos los que les gusta una rica torta de zanahoria súper esponjosa, con crocancia y un suave frosting de queso crema para darle el toque perfecto, esta receta se puede hacer en formato de muffins o cupcakes y queda perfecta también 👌 #torta #dulce #zanahoria #quesocrema #nueces
-
Galletas de Chocolate Galletas de Chocolate
Disfruta de estas deliciosas galletas de chocolate con un extra de sabor!!!
-
Kuchen de arándanos flameados Kuchen de arándanos flameados
se viene el día de la mamá y nada más rico que tener esas ganas de cocinarle algo rico a una persona tan especial como lo es la mamá o no? así que como ando corriendo estos días hice una receta rápida y básica pero deliciosa igual!
-
Galletas de avena Galletas de avena
Siempre quise realizarlas, dicen que echando a perder se aprende,😀y lo he logrado por lo tanto lo comparto
-
Bizcocho de yogur sencillo y delicioso Bizcocho de yogur sencillo y delicioso
Delicioso bizcocho muy fácil de hacer.Vídeo : https://www.youtube.com/watch?v=4p3-bm6En3wBlog : https://losplatitosdemayito.com/2016/03/01/bizcocho-de-yogur-facil-y-sabroso/
-
Torta de zanahoria (carrot cake) Fácil y rico!! Torta de zanahoria (carrot cake) Fácil y rico!!
Para los antojos de fin de semana......
-
Cocadas de dátiles Cocadas de dátiles
La verdad es que para cantidades lo voy viendo al ojo al menos en esta preparación.. Son veganas, son deliciosas y a los niños les encantaron así que a disfrutar sin culpa! -
Bakewell Tart {Apta para Diabéticos} Bakewell Tart {Apta para Diabéticos}
La mermelada casera: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2552480-mermelada-de-fresas-en-microondas-apta-para-diabéticosTarta de la repostería inglesa, muy fácil de hacer aunque cuente con distintos pasos, pero te los dejo detallados para que no tengas ningún problema.Espero que te animes, porque es una tarta realmente deliciosa.Está hecha con Azúcar de abedul, que tiene tan solo un IG de 7 y la pueden consumir las personas diabéticas.
Nuria Eme -
Bizcocho de Claras {Apto para Diabéticos} Bizcocho de Claras {Apto para Diabéticos}
En ocasiones nos encontramos con recetas en las que solamente necesitamos las yemas de huevo, con lo que te encuentras con un montón de claras y sin saber qué hacer con ellas. Eso me ocurrió a mí después de hacer unos tocinos de cielo. Así que me decidí por este bizcocho de claras.La textura es esponjosa, tierna y muy jugosa. Además utilicé Azúcar de Abedul, apta para las personas con diabétes al tener un bajo IG.http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2015/12/bizcocho-de-claras.html Nuria Eme -
Panellets de piñones {Apto para Diabéticos} Panellets de piñones {Apto para Diabéticos}
Se acostumbra a elaborar estos pequeños dulces, para el día de Todos los Santos. Siendo Cataluña, Comunidad Valenciana y las Islas Baleares las que disfrutan de una gran tradición.Se le atribuye su origen a los antiguos cultos funerarios, pues era costumbre preparar comida y llevarla a las tumbas de los familiares fallecidos. Se tiene constancia que desde el siglo XVIII los payeses elaboraban en familia estos dulces aprovechando los frutos secos que habían sido recolectados y después se llevaban a las iglesias para que fueran bendecidos. Aunque parte de estos rituales se han ido modificando, la popularidad de estos pequeños dulces creció y se sigue manteniendo en el tiempo la fecha del 31 de Octubre para hacerlos y celebrar La Castañada.Son muy fáciles de hacer, espero que te animes.** Los panellets de cerezas no serían aptos para diabéticos precisamente por el tipo de fruta que lleva, bañada en almíbar. Pero los de piñones sin abusar, perfectamente para darse un capricho** Nuria Eme -
Mermelada de Cerezas {Apta para Diabéticos} Mermelada de Cerezas {Apta para Diabéticos}
Me encanta hacer mermeladas con las frutas de temporada. Y ahora es época de cerezas, esa fruta que gusta a casi todos y comemos como pipas. Cocinada como mermelada está exquisita y puede formar parte de rellenos de tartas y pasteles, o simplemente en tostadas, sea como sea espero que te animes, está deliciosa.http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2017/06/mermelada-de-cerezas-apta-para.html#more Nuria Eme -
Pastel festivo de chocolate y frutas apto para diabéticos Pastel festivo de chocolate y frutas apto para diabéticos
Últimamente se encuentran con más frecuencia dulces elaborados sin azúcar para los diabéticos. Yo prefiero hacerlos en casa porque tengo la seguridad de que lo que se come es lo correcto.En estas fiestas nadie debe quedar sin probar algún postre, dulce o repostería, porque es parte de la tradición y del festejo. Así que he elaborado este pastel integral y sin azúcares para aquellos que tengan algún tipo de intolerancia.
Más recetas
Comentarios