Albóndigas con gorgonzola, nueces y peras
Albóndigas con gorgonzola, nueces y peras
Paso a paso
- 1
Mezclar en un bol la carne trinchada, la miga del pan de molde sin corteza, mojada en leche, perejil, huevo, la sal y la pimienta.
Ponemos en un plato pan rallado. - 2
Mezclar todo bien y con la ayuda de dos cucharaditas hacemos las albóndigas de tamaño pequeño, pasarlas por el pan rallado y freírlas hasta que doren.
Calentar el caldo ligeramente y deshacer el queso. Agregar la nata de cocinar y ligarlo todo bien. Por último añadimos las nueces troceadas.
- 3
Pelar la pera y quitar el corazón. Cortarla en dados pequeños y saltearla en una sartén con un poco de mantequilla, hasta que coja un color dorado. Reservar
Un vez este echa la salsa, agregar las albóndigas y dejar cocer todo unos 10 minutos. A la hora de servir añadimos en el emplatado la pera y un poco de perejil (opcionalmente).
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