Pastelitos de membrillo

Name: Pastelitos de membrillo
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr. Harina 0000; c/n Sal; 100 cc Agua; Para el hojaldrado:; 100 gr grasa vacuna; 5 cdas harina; 1 l Aceite para freír

Rocy Peralta @cook_11852949

Pastelitos de membrillo

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Ingredientes

500 gr.Harina 0000
c/nSal
100 ccAgua
Para el hojaldrado:
100 grgrasa vacuna
5 cdasharina
1 lAceite para freír

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Paso a paso

1

Formar con la harina un volcán e incorporar la sal y agregar poco a poco el agua hasta obtener una masa lisa.
2

Dejar descansar por una hora.
3

Mezclar la grasa con la harina y formar una crema.
4

Estirar la masa y esparcir la grasa por toda la superficie. Doblar por la mitad y volver a estirar, doblar dos cuartas partes y dejar descansar en heladera por media hora.
5

Repetir 3 veces más el paso anterior.
6

Estirar y cortar cuadraditos de 10 x 10 cm. Poner un cubito de dulce de membrillo o el que prefiera sobre un cuadradito, encimar el otro cuadradito de masa, presionar las esquinas.
7

Freír en un aceite apenas tibio para que se abra el jojaldrado, luego pasar todos por aceite caliente para dorar.
8

Pincelar con almíbar y disfrutar!!