En un bol grande (para poder trabajar más cómodamente) mezclamos la leche, la nata y rallamos el queso

A continuación, echamos en el bol el tomillo seco (al gusto; yo eché una cucharada sopera), sal (sin pasarnos, ya que está el queso rallado) y pimienta. Removemos la mezcla.

Pelamos las patatas y las cortamos lo más finas posible (si tenéis mandolina usadla; si no tenéis, como yo, se cortan a cuchillo).

Se echan las patatas en el Bol y se remueven con una cuchara, para que se integren bien con la mezcla que hemos hecho.

Se frota bien con medio ajo una fuente apta para horno, para que la patata coja el gusto del ajo. Se vierte el contenido del bol en la fuente, extendiendo y apretando bien las patatas para que queden lo más compactas posibles (haciendo esto no es necesario ir poniendo las patatas en capitas una a una).