Cortamos las patatas en lonchas de 1cm.
Las freímos en una sartén con abundante aceite, cuando estén doradas las sacamos en un recipiente con papel absorbente para eliminar los restos de aceite, las ponemos sal y pimienta, en la misma sartén con un poquito de aceite freímos los ajos, añadimos el vino, y lo dejamos reducir.

Lo añadimos a las patatas y las colocamos en una fuente de horno, cortamos en tiras pequeñas el bacon y lo
colocamos por encima de las patatas.

Ponemos el queso para gratinar y las metemos en el horno a 180° a gratinar.
Cuando estén gratinadas espolvoreamos un poco de perejil picado.