Rosca de Pascua♥
Esta receta es muy especial porque es la primera vez que la hago y la verdad que las roscas salieron riquísimas, toda la familia contenta!
Rosca de Pascua♥
Esta receta es muy especial porque es la primera vez que la hago y la verdad que las roscas salieron riquísimas, toda la familia contenta!
Paso a paso
- 1
Para el fermento, en un recipiente que sea grande (porque fermenta mucho) poner un chorrito de leche de los 100 cc (30 segundos calentada en el microondas) con la levadura, la cucharada de harina y la de azúcar. Mezclar y dejar reposar.
- 2
Aparte juntar el kilo de harina tamizada y el azúcar, armar un "volcán" en la mesada.
- 3
En un bol poner la leche que quedó, los huevos y la vainilla. Poner en el centro del volcán de azúcar y harina. Y agregar el fermento anterior.
- 4
Amasar todo, tiene que quedar una masa MUY suave pero integrada.
- 5
Una vez que la masa esta formada, estirarla y agregar en el centro la manteca pomada, volver a amasar todo hasta integrar. Este paso CUESTA, tarda alrededor de 10 minutos volver a integrar y obtener una masa lisa, no es recomendación agregar harina porque nos puede quedar dura, pero si cuesta demasiado agregar un poquito para ayudar.
- 6
Una vez vuelta a integrar la masa, dejar reposar en un recipiente por 20 minutos.
- 7
Después estirar como un cilindro y cortar en 4. (Salen 3 roscas grandes y 1 chiquita).
- 8
Hacer un bollo con cada porción y hacerles un orificio en el medio. Colocarlas en el molde descartable, tratando de que ocupen todo el espacio y dejar reposar por al menos 2 horas tapadas con un repasador.
- 9
Una vez elevadas, llevar al horno. La forma de cocción es la siguiente: (en mi horno se cocinaron en 25 minutos) lo que hice fue, meter al horno la rosca y a los 5 minutos la sacaba y le agregaba la CREMA PASTELERA (ver la receta en mi recetario) y las cerezas. Devuelta al horno por unos 15 o 20 minutos. Para saber si están cocidas pinchar con palo de madera tipo brochette, si sale seco, retirar la rosca.
- 10
Cuando sale del horno agregar el granillo de azúcar y para darle brillo pincelar con almíbar o miel líquida (calentada 30 segundos en el microondas).
- 11
A disfrutar! ♥
- 12
Les comparto mi canal de YouTube con el video - receta:
https://www.youtube.com/watch?v=he8qfy-SW2w&ab_channel=DulceySimple ♥
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