Calentar el horno a 200º.

En un bol mezcla el pan rallado, las almendras picadas, el ajo, perejil, orégano, muele granos pimienta negra y sal gorda.

Unta un molde con aceite de oliva. Coloca las rodajas de tomates y espolvorea sal y orégano. Encima asentar los filetes de pescado blanco y rocía con aceite. Coloca encima de cada filete la mezcla de pan rallado. Rocía con el aceite restante.

Mete la bandeja en el horno para 15-20 minutos. Cuidado que no se quemen.

Echa las patatas en dados en una cazuela. Cubrir con agua y echa una pizca de sal gorda. Colocala sobre fuego y deja cocer 15 minutos.

Saca el molde del horno y reserva.

Escurre el agua de cocción de las patatas y reserva un vaso. Chafa las patatas con un tenedor. Agrega la mantequilla y el perejil fresco. Mezcla bien los ingredientes y adelgaza con el caldo de patata reservado para obtener la consistencia deseada. Salpimienta y volver a mezclar un poco más.

Emplata el pescado y el puré y sirve de inmediato.