Sopa de yogurt al estilo turco

Es otra de esas recetas que pruebo gracias a mi hermana. Esta sopa la probamos en su casa y en seguida nos llamó la atención tanto a mi como a mi marido.
Sopa de yogurt al estilo turco
Es otra de esas recetas que pruebo gracias a mi hermana. Esta sopa la probamos en su casa y en seguida nos llamó la atención tanto a mi como a mi marido.
Paso a paso
- 1
En una olla verter el agua, añadir el arroz y el bulgur con el cubito de caldo de verduras y cocer a fuego medio alto unos 10 minutos aproximadamente desde el momento en el que rompa a hervir.
- 2
Mientras mezclar el yogur con el huevo y la harina con un poco de sal y pimienta.
- 3
Templar la mezcla de yogurt añadiendo poco a poco del caldo de cocción para que al añadir esa mezcla al caldo no se corte.
- 4
Bajar el fuego y mezclar bien cuando se añade la mezcla al caldo.
- 5
Freír la menta en la mantequilla derretida un momento y la añadimos al caldo. No hay que freír más de unos segundos porque se quema muy rápido.
- 6
Dejar cocinar todo junto a fuego medio unos 5 minutos más para que se cocine el huevo y la harina y listo. Rectificar de sal pero sin pasarse ya que caliente no se aprecia mucho el sabor real al llevar el yogurt.
- 7
La mejor manera de disfrutar esta sopa es tomarla templada.
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