Ciruelas caramelizadas al oporto

La combinación del oporto con el azúcar demerara, la vainilla y el limón es superior.
Este postre se puede tomar caliente, templado o frío.
Mi recomendación es que se acompañe con yogurt griego natural sin azúcar, para resaltar los sabores de los ingredientes.
Aunque también se puede acompañar con crema de leche líquida, nata batida sin azúcar o helados.
Ciruelas caramelizadas al oporto
La combinación del oporto con el azúcar demerara, la vainilla y el limón es superior.
Este postre se puede tomar caliente, templado o frío.
Mi recomendación es que se acompañe con yogurt griego natural sin azúcar, para resaltar los sabores de los ingredientes.
Aunque también se puede acompañar con crema de leche líquida, nata batida sin azúcar o helados.
Paso a paso
- 1
Lavar y partir las ciruelas y quitar el hueso (carozo).
- 2
Colocar las medias ciruelas en una fuente de horno. Mezclar el vino con la vainilla y el haba tonka o la nuez moscada, si se utiliza.
- 3
Verter el vino sobre las frutas, espolvorear con el azúcar y unas gotas de limón para potenciar los sabores.
- 4
Llevar a horno precalentado a 180ºC unos 45´ o hasta que estén tiernas. Esto dependará de la maduración de la fruta que utilicemos.
- 5
Servir con yogur griego natural sin azúcar.
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