Ensalada de wakame, pepino y aguacate
Hoy sí que os presento una ensalada muy original, además de estar rica y muy fácil de realizar.
La idea la he sacado de una estupenda web, Mercado calibajío, entre sus recetas encontrareis la de “Sunomono de alga wakame y pepino, ensalada japonesa”, en la cual me vaso para realizar esta deliciosa ensalada.
Receta original:
http://www.mercadocalabajio.com/2012/05/sunomono-de-alga-wakame-y-pepino.html
Ensalada de wakame, pepino y aguacate
Hoy sí que os presento una ensalada muy original, además de estar rica y muy fácil de realizar.
La idea la he sacado de una estupenda web, Mercado calibajío, entre sus recetas encontrareis la de “Sunomono de alga wakame y pepino, ensalada japonesa”, en la cual me vaso para realizar esta deliciosa ensalada.
Receta original:
http://www.mercadocalabajio.com/2012/05/sunomono-de-alga-wakame-y-pepino.html
Paso a paso
- 1
Hidratamos las algas según las instrucciones del envase (generalmente colocarlas entre 15-30 minutos en remojo completamente cubiertas).
- 2
Mientras cortamos el pepino sin pelarlo a rodajas muy finas (yo utilice el corta fiambres).
- 3
Colocamos las rodajas del pepino en el fondo del plato.
- 4
Sacamos la carne del aguacate con la ayuda de una cuchara sopera, lo cortamos a lonchitas, como podéis observar en la fotografía y colocamos el aguacate sobre el pepino.
- 5
En el centro de la bandeja colocamos las algas wakame hidratadas y escurridas.
- 6
Troceamos las varitas de cangrejo, en trozos pequeñitos, las colocamos en un recipiente suficientemente grande para poder mezclarlas con la salsa.
- 7
Colocamos sobre ellas, la soja, el vinagre, el azúcar y el sésamo.
- 8
Mezclamos bien y colocamos el surimi en el centro de la bandeja, sobre las algas.
- 9
Regamos con el resto de la salsa, especialmente sobre el aguacate para que no se nos ponga negro.
- 10
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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