En una olla se pone una cucharada de aceite y se rehoga un diente de ajo.

Cuando empiece a coger color se añade el pollo, se rehoga todo junto unos minutos.

A continuación se añaden todas las verduras cortadas en trozos no muy pequeños de unos 2 o 3 cm.

Sal pimentamos y tapamos la olla. Cocer todo a fuego lento unos 45 minutos.

Cuando el pollo este blandito destapamos la olla y subimos el fuego a temperatura media/alta, para que se consuma un poco el caldo.

En otra olla hervimos arroz.

Servimos el guiso y un poco de arroz de acompañamiento.

Como diría Arguiñano, rico rico!!👌