•Bizcocho ligero con frutos rojos•
Este bizcocho ligero, sin grasas y cubierto de frutos rojos, es un postre muy bueno para una barbacoa estival o un picnic.
•Bizcocho ligero con frutos rojos•
Este bizcocho ligero, sin grasas y cubierto de frutos rojos, es un postre muy bueno para una barbacoa estival o un picnic.
Paso a paso
- 1
Precaliente el horno a 160°C (325°F). Unte con mantequilla un molde de corona de 23 cm (9 in) y espolvoréelo con harina.
- 2
Monte las claras a punto de nieve en un bol bien limpio. Añada el crémor tártaro y bata hasta que las claras estén duras, pero sin que pierdan jugosidad.
- 3
Sin dejar de batir, agregue la esencia de almendra y el azúcar a cucharadas. Tamice la harina por encima e incorpórela removiendo suave y uniformemente con una cuchara metálica. Sin dejar de batir, agregue la esencia de almendra y el azúcar a cucharadas. Tamice la harina por encima e incorpórela removiendo suave y uniformemente con una cuchara metálica.
- 4
Vierta la pasta en el molde. Cueza la corona en el horno precalentado de 40 a 45 minutos, o hasta que se dore.
- 5
Pase la hoja del cuchillo por el borde del molde para que se desprenda el pastel. Déjelo reposar 10 minutos y después, vuélquelo en una rejilla metálica para que se enfríe del todo.
- 6
Para adornar la corona, caliente en un cazo los frutos rojos con el zumo de limón y el azúcar hasta que se disuelva este último. Repártalo por encima de la corona.
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