Tortilla de patatas gorda y fácil
La típica tortilla que vees en los bares que parece tan difícil pues no es nada difícil!! Y riquísima! Y te salva de cualquier situación.
Tortilla de patatas gorda y fácil
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Julián“Además a la receta original le hemos añadido pimientos de 3 colores” -
Jaqen Ghar“Riquísima me pase un poco con el fuego pero para chuparse los dedos , recomendable al 200%” -
Mikael Åkerfeldt“Buenísima, como las de la abuela jajaTe puedes saltar el paso de la levadura y la leche aunque sale algo más seca.Recomendado!”
La típica tortilla que vees en los bares que parece tan difícil pues no es nada difícil!! Y riquísima! Y te salva de cualquier situación.
Paso a paso
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Pelamos la patata, lavamos y cortamos muy finita y en trozos pequeños.
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Cogemos una sartén ancha pero estrecha (para que sea más fácil hacer la forma luego), encendemos el fuego agregamos el aceite y cuando esté caliente le agregamos las patatas que hemos cortado, vamos dando vueltas.a fuego lento mientras pelamos y cortamos la cebolla a tacos pequeños, cuando la tengamos la agregamos a la sartén con las patatas y un puñado de sal y vamos dando vueltas, cuando la patata este blandita apagamos el fuego. Quitamos todo el aceite posible y reservamos.
- 3
Cogemos un bol grande y añadimos los 8 huevos, otro puñado de sal generoso y batimos hasta que quede bien hecho. También cogeremos el vaso de leche le agregaremos el 1/2 sobre de levadura y moverémos hasta que se disuelva bien y agregaremos al bol donde tenemos los huevos ya batidos y mezclaremos todo. Siguiente agregamos la patata y la cebolla y volveremos a mover.
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Aprovechamos la misma sartén y ponemos un poquito de aceite (simplemente que cubra el fondo de la sartén para que la tortilla no se pegue) y encendemos el fuego que siempre va a estar a fuego lento para que se haga mejor por dentro y no se queme. Bien, ahora ¡ atentos ! Vamos mirando los bordes y despegando y un poco de paciencia vamos poniendo la sartén encima del fuego por la parte que se vea más cruda para que se haga igual por todo.
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Cuando veamos que esta algo hecha por bajo le ponemos decisión y le damos la vuelta con la ayuda de un plato plano y más ancho que en la sartén, puede que las primeras veces se os caiga un poco pero no pasa nada, con ayuda de un palo le volveis a hacer la forma, pinchamos para que se haga por dentro y vamos dando vueltas (la difícil es la primera vuelta, el resto son más fáciles)
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Y un truco: Podéis hacer un pequeño agujero en la parte que luego vais a poner boca abajo cuando la vayais a servir para ver si esta hecha por dentro y así luego los abujeros se quedan bajo y no se ven.
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Lista!!!! buen provecho!!!!!!!
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