Curry de pollo rápido y sencillo con anacardos, leche de coco y
Un curry aromático y sencillo que se prepara en un plis plas y desparece en otro plis plas!!!
Curry de pollo rápido y sencillo con anacardos, leche de coco y
Un curry aromático y sencillo que se prepara en un plis plas y desparece en otro plis plas!!!
Paso a paso
- 1
Sofreír las especias a fuego lento durante un par de minutos, removiendo con una espátula. Añadir la cebolla troceada y los ajos picados. Remover, tapar y dejar a fuego lento y tapado 5 minutos.
- 2
Destapar y agregar los anacardos y el pollo cortado en tiras. Remover y cuando está cambiando de color, agregar el cilantro lavado y cortado. Añadir la copa de vino blanco, subir el fuego a moderado, tapar y dejar 5 minutos.
- 3
Destapar y agregar el tomate rallado y la leche de coco. Mezclar muy bien y subir el fuego, removiendo todo el rato. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego, tapar y hacer a fuego lento durante 20 minutos.
- 4
Destapar. Si está demasiado líquido, disuelve una cucharadita de maicena en un poco de salsa y agregar, removiendo bien. Finalmente agregar el aguacate, remover y dejar a fuego lento.
- 5
Servir con fideos de arroz. Yo al hervir eñ agua para los fideos añadí un par de cardamomos para darles un toque aromático. Emplatar y..... disfrutar 😀🌶🥑🥥😉
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