Estofado de setas bourguignon

Name: Estofado de setas bourguignon
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 grs setas; 200 grs champiñón portobello; 200 grs setas shitake; 100 grs níscalos; 12 zanahorias babies; 150 grs cebollitas perla; 2 dientes ajo; 1 cucharada harina; 1 vasito vino tinto; 2 cucharadita tomate concentrado; Perejil, pimienta y sal; Aceite de oliva; 2 vasos caldo de verdura

Adela @ady_52118513y

Castellón

Estofado de setas bourguignon

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Ingredientes

200 grssetas
200 grschampiñón portobello
200 grssetas shitake
100 grsníscalos
12zanahorias babies
150 grscebollitas perla
2 dientesajo
1 cucharadaharina
1 vasitovino tinto
2 cucharaditatomate concentrado
Perejil, pimienta y sal
Aceite de oliva
2 vasoscaldo de verdura

Guardada

Paso a paso

1

Limpia y corta las setas y refrielas con los ajos, cuando estén doradas añade las cebollitas y zanahorias, salpimienta y remueve.
2

Añade la harina y el tomate y vuelve a mezclar
3

Vierte el vino y deja reducir, por último añade caldo de verdura y deja cocer 20 minutos
4

Es un guiso superfuerte..... yo lo acompañaría con arroz blanco o puré de patatas