Carrillada en salsa
# mundo La probé en un bar llamado Carrión en una barriada llamado Bermejo pertenece al pueblo de Alora (Málaga) y me encantó y ya no falta en mi cocina animo hacerla y me diceis que tal os parece
Carrillada en salsa
# mundo La probé en un bar llamado Carrión en una barriada llamado Bermejo pertenece al pueblo de Alora (Málaga) y me encantó y ya no falta en mi cocina animo hacerla y me diceis que tal os parece
Paso a paso
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Cogemos la carrillada y la cortamos en pedacitos y enjuagamos y le echamos un poquito de sal y Cogemos y la pasamos por harina sola para que después espese la salsa cogemos una sartén y echamos un poquito de aceite de oliva virgen extra y freímos la carrillada y reservamos y lo echamos todo a una olla con el litro de agua las 2 hojas de laurel, tomillo, comino, pimienta molida, el vaso de vino tinto y la pastilla de avecrem todo sin encender el gas.
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Ahora volvemos a echar aceite de oliva virgen extra en la sartén y freímos todo el sofrito y batimos y añadimos a la olla
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En la misma sartén freímos un poco la zanahoria y echamos a la olla
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Ahora cojo y echo en la sartén un poco aceite de girasol para freír todas las patatas y cuando estén reservamos
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Ahora encendemos el gas y dejamos una hora cociendo y probamos de sal y que la carne este muy tierna y listo a chuparte los dedos
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Gracias a ROCIOLITRAN por el proceso de esta receta.
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