Pastel de zanahorias, arroz y panceta

Name: Pastel de zanahorias, arroz y panceta
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 zanahorias; 200 gr. arroz; 150 gr. panceta; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento amarillo; 2 huevos; 1/2 vaso leche; aceite virgen extra Hojiblanca; agua; sal

Yezabel24 @cook_4029362

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Ingredientes

6zanahorias
200 gr.arroz
150 gr.panceta
1cebolla
2 dientesajo
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1/2pimiento amarillo
2huevos
1/2 vasoleche
aceite virgen extra Hojiblanca
agua
sal

Paso a paso

1

Pon agua a hervir en la olla rápida, añade una pizca de sal y el arroz. Coloca el accesorio para cocer al vapory pon encima las zanahorias peladas.
Tapa la olla y deja cocer durante 5 minutos. Reserva las zanahorias, refrescay escurre el arroz.
2

Pica la cebolla y los dientes de ajo. Pon a pochar en una sartén con aceite. Cuando vaya cogiendo un poco de color, pica la panceta y el arroz y mezcla bien. Corta la zanahorias en rodajas y añádelas mezclando con cuidado. Sirve en 4 recipientes individuales refractarios y cocina en el horno a 200°C, durante 12 minutos.
3

Pica los pimientos en bastoncitos gruesos y fríelos en una sartén con aceite.
Decora cada plato con unas tiras de pimientos.