Crema o baysar de habas secas
Alexis Urrutia @cook_2625465
Esta es una crema de habas secas, muy típica en el norte de Marruecos, también se hace con guisantes secos.
Crema o baysar de habas secas
Esta es una crema de habas secas, muy típica en el norte de Marruecos, también se hace con guisantes secos.
Paso a paso
- 1
Ponemos las habas, en agua hirviendo a cocer, con un poco de sal y los ajos enteros,
- 2
Cuando estén tiernas, retiramos los ajos y los pelamos, los volvemos a poner en la cazula, cogemos la batidora y batimos todo, asta que quede una crema fina y suave.
- 3
Cogemos una cazuela de barro, volcamos la crema, le añadimos el resto de los ingredientes, mezclamos todo, metemos en el horno ya precalentamiento a 180 grados, durante veite minutos, sacamos del horno, y le ponemos un Chorrito de virgen extra en crudo por encima, espolvoreamos con comino y listo
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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