Montamos la nata con el azúcar.

En un bol mezclamos los quesos con la batidora, si es necesario, les ponemos un chorro de leche.

Unimos la nata con el queso, usando una espátula, con movimientos envolventes para que no se baje la nata.

Con las galletas mojadas en el café, forramos el fondo de una fuente, encima extendemos la mitad de la crema, con la ayuda de un colador ponemos una capa fina de cacao, colocamos otra capa de galletas mojadas, la crema restante, terminando con otra capa de cacao.