Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos con un poco de aceite de oliva. Una vez pochada añadimos el azúcar y el chorrito de ron con miel, esperamos unos minutos a que se evapore el alcohol y listo.

Extendemos la plancha de hojaldre y sacamos con un molde redondo algunas tapas.

Hacemos cuatro cortes como muestro en la imagen.

Colocamos en el centro un poco de crema de queso torta del casar.

Añadimos un poco de cebolla caramelizada.

Le ponemos unos piñones encima de la cebolla caramelizada.

Cerramos una hoja como muestro en la imagen.

Cerramos la segunda hoja cogiendo la primera.

Volvemos hacer la misma operación con la tercera hoja.

Y cerramos la rosita con la cuarta hoja cogiendo la tercera.

Batimos el huevo, pincelamos todos las rositas y echamos por encima de cada rosita un poco de romero.

Colocamos las rositas en la bandeja del horno con un papel vegetal debajo. Calentamos el horno a 200 grados.

Horneamos durante 15 minutos y listas para comer.