Pan con Ajo
#72. Delicioso entrante para compartir y picotear en una cena con amigos. No va a dejar indiferente a nadie, os lo aseguro.
Pan con Ajo
#72. Delicioso entrante para compartir y picotear en una cena con amigos. No va a dejar indiferente a nadie, os lo aseguro.
Paso a paso
- 1
Comenzamos pelando los dientes de ajo y machacàndolos en un mortero.
- 2
En un cazo ponemos a calentar el aceite y la mantequilla, y cuando esté derretida se añaden los ajos machacados y la sal. Se sofríen unos minutos, cuidado que se quemen, quedarìa un sabor amargo. Se reserva fuera del fuego.
- 3
Luego añadimos el perejil y el parmesano rallado y removemos todo. Dejamos templar.
- 4
Cortamos la hogaza de pan con un cuchillo de sierra, haciendo cortes longitudinales de unos 2cm de ancho y luego cortamos otra vez pero de forma transversal (ver foto) pero sin llegar a la base del pan.
- 5
Vamos introduciendo con una cucharada la mezcla de ajo entre las ranuras de los cortes del pan.
- 6
Ahora repetimos la misma operaciòn pero con el queso rallado.
- 7
Colocamos el pan encima de dos láminas de papel de aluminio, y lo envolvemos, haciendo el cierre por encima.
- 8
Llevamos al horno precalentado a 180°C durante unos 15min. Luego abrimos el cierre del paquete que habìamos hecho y horneamos 10min más para que el pan se dore un poco.
- 9
Servir en caliente, listo!! A disfrutar. Espero sus comentarios.
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