Calamares en Salsa de Langostinos y Almendras (THERMOMIX)
Un plato de lujo para estas navidades,es una delicia y muy fácil de hacer.No siempre tenemos que hacer platos carísimos en fiestas,este es ligero rico y no es caro..
Calamares en Salsa de Langostinos y Almendras (THERMOMIX)
Un plato de lujo para estas navidades,es una delicia y muy fácil de hacer.No siempre tenemos que hacer platos carísimos en fiestas,este es ligero rico y no es caro..
Paso a paso
- 1
Pelamos los langostinos y reservamos.
- 2
Echamos las pieles,cabezas y agua al vaso de la thermomix y programamos 7′ temperatura varoma, velocidad 2.
- 3
Colamos y reservamos el fumet.
- 4
Enjuagar y secar el vaso, y picamos los ajos, 4 ” velocidad 5. bajamos restos hacia las cuchillas, añadimos el aceite y programamos 5 ‘ temperatura varoma, velocidad cuchara.
- 5
Añadimos la harina y programamos 2′ 100º, velocidad 2
- 6
Agregamos las anillas de calamar,el vino blanco,programamos 10′ 100º, giro izda, velocidad cuchara, quitamos el cubilete, para que se evapore el alcohol.
- 7
Ponemos ahora el fumet reservado, sal, pimienta y perejil picado, almendra molida y programamos 25 ‘ 100º, giro izda, velocidad cuchara.
- 8
Añadimos los cuerpos de langostinos, revolvemos y ponemos otros 2 min. 100º, giro izda. velocidad cuchara.
Un delicioso plato para una gran fiesta.
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