Brioche de mascarpone
Brioche de mascarpone
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agrm“Salió muy rico. Lo volveré a hacer más veces” -
ccr“Lo he hecho sin Thermomix, ha salido muy bueno. Gracias por la receta!😃” -
Marieta“No podía no hacerlo, me encantó nada más leerte jejejeje mi primera brioche 😍😍😍😍 una satisfacción tipo roscon de reyes, me ha encantado. Estoy pensando hacer otro para mañana pero tengo queso crema, no mascarpone. Una pasada y más que recomendable, a Elena hoy que lo he llevado a una comida de mucha gente... le ha encantado y a mis sobrinos no les he dejado probar por la mañana cuando olía a panadería jajajaja millones de gracias”
Paso a paso
- 1
Meter en el vaso thermomix el azúcar, pulverizar 30 seg/ vel 5/10,
- 2
Versar la leche en el vaso, el huevo y la levadura, 3 min/37 grados vel / 3
- 3
Añadir el mascarpone, 1min / vel /3
- 4
Añadir la harina 4 min/ vel / espiga
- 5
Versar encima de una superficie plana, amasar un poco, dándole forma de bola, y sistemar la masa en un bol tapado con papel transparente, hasta que doble su volumen.
- 6
Una vez doblado el volumen, formar 10 bolitas entre 100 y 110 gr cada una.
- 7
Ponerlas en un molde de 22 cmts, precedentemente untado de mantequilla, sistemar una al centro, y las demás alrededor.
- 8
Volver a taparlas con papel transparente, y dejar que crezcan, hasta que se junten entre ellas.
- 9
Antes de hornear, untar con huevo batido
- 10
Hornear a 170 grados durante 40 minutos.
- 11
Si vamos a poner azúcar granulado por encima, echarlo antes de hornear, justo después de untar la masa con el huevo.
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Comentarios (7)