Calentar la leche con el azúcar, una vez disuelto el azúcar, retirar del fuego y dejar que vuelva a estar apenas tibio.

Mezclar los huevos con la esencia de vainilla.

Para el caramelo, vertemos el agua y azúcar en una sartén. Es importante no tocarlo mientras se disuelve el azúcar para que no se cristalice. Una vez que toma un color marrón no tan oscuro, retirar del fuego.

Verter la leche tibia en un bowl con los huevos y la vainilla, mezclar para integrar bien.

Cubrir con el caramelo la flanera y verter la mezcla.

Llevar a horno a 180°C sobre una fuente con 2 dedos de agua, durante 50 - 60 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar, pueden acompañarlo con dulce de leche o crema... O AMBAS!