Migas de pan al estilo murciano
Migas de pan al estilo murciano
Paso a paso
- 1
Cortar el pan duro en cuadraditos (como si fueran picatostes)
- 2
En una sartén grande añadir un buen chorro de aceite y freír los ajos (yo los hago enteros), el chorizo, la panceta y los pimientos hasta que esté todo hecho y hayan soltado su propio aceite. La intención es que el aceite absorba el sabor. Cuando este listo sacar de la sartén y reservar.
- 3
Añadir 1 vaso de agua a la sartén con el aceite
- 4
Añadir a la sartén con agua y aceite los trozos de pan duro
- 5
Remover de forma constante a fuego medio hasta que se absorba todo el líquido y el pan este tostadito
- 6
Añadir los ajos, la panceta y el chorizo previamente fritos
- 7
Acompañar con uvas, naranjas, melón y/o pepino para suavizar la pesadez del plato.
- 8
Si se quieren DULCES: mismo proceso pero sin panceta, chorizo, ajos ni pimientos. Cuando estén listas acompañar con chocolate claliente
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