Vitel toné suave

Name: Vitel toné suave
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 peceto de ternera 1 kilo 500; verdurita ( 2 ralitas apio, verdeo, puerro, cebolla...lo que uses para hacer caldo); sal gruesa cantidad a gusto; salsa; 2 latas lomito de atún; 6 cucharadas mayonesa; 200 cc crema de leche; cantidad necesaria leche (queda màs suave)o caldo de cocción; sal y pimienta a gusto; 2 huevos duros rallados o picados; alcaparras (opcional)

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Esta es mi receta de vitel toné. Bien sencilla y suave ya que no le agrego las anchoas a la pteparación de la salsa

Vitel toné suave

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Esta es mi receta de vitel toné. Bien sencilla y suave ya que no le agrego las anchoas a la pteparación de la salsa

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Ingredientes

180 minutos

10 raciones

1peceto de ternera 1 kilo 500
verdurita ( 2 ralitas apio, verdeo, puerro, cebolla...lo que uses para hacer caldo)
sal gruesa cantidad a gusto
salsa
2 lataslomito de atún
6 cucharadasmayonesa
200 cccrema de leche
cantidad necesarialeche (queda màs suave)o caldo de cocción
sal y pimienta a gusto
2huevos duros rallados o picados
alcaparras (opcional)

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Paso a paso

180 minutos

1

Poner el peceto en una olla amplia cubierto de agua, verdurita y sal gruesa a gusto. Cocinar a fuego suave 2 horas aproximadamente. Controlar agua de cocción
2

Dejar enfriar en la olla con su caldo de cocción y luego llevar a la heladera. Una vez frio cortar en fetas finas
3

En un recipiente colocar mayonesa, atún y un poco de caldo o leche (1/4 taza aproximadamente)
4

Con mixer o licuadora desmenuzar
5

Agregar la crema de leche . Incorporar y salpimentar. Si la consistencia esta muy pesada agregar tanta leche o caldo sea necesario para llegas a la consistencia cremosa deseada. Eso es mas bien a gusto.
6

En una fuente acomodar e intercalar fetas de peceto y crema de atún. Yo lo preparo de un día para otro. Me da la sensación que esta mas sabroso. Guardar tapado con film para que la crema no se reseque
7

Antes de servir rallar por encima huevo duro. Se le puede agregar alcaparras o aceitunas

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Norali @norali

viernes 01 de enero de 2016 18:55

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

👉🏻 Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascaseras/👉🏻 TikTok https://www.tiktok.com/@nori.enlacocinaHola soy Nori ! Cocina real, de todos los días 🍲Ideas, freezer & mesa compartidaAlgo rico se está cocinando 👀🥟

Comentarios (16)

Marina I. Blanck @cook_2603373

miércoles 20 de enero de 2016 03:48

Bien Noralí, a mí me encantan las anchoas pero soy muy sensible a sus efectos y debo evitarlas, esta receta me viene genial.

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