Medallones de lomo
#mirecetario Tan sencilla de preparar... tan sabrosa!!! A veces buscamos recetas especiales y nos complicamos....las recetas más sencillas nos pueden sorprender, las preparamos en un rato y resultan súper ricas.
Medallones de lomo
#mirecetario Tan sencilla de preparar... tan sabrosa!!! A veces buscamos recetas especiales y nos complicamos....las recetas más sencillas nos pueden sorprender, las preparamos en un rato y resultan súper ricas.
Paso a paso
- 1
Limpiar las grasitas y cueritos que pueda tener el lomo. Cortar el trozo de lomo en 5 medallones que serán aproximadamente de 4 centímetros de alto. Salpimentar a gusto.
- 2
Envolver cada medallón con una feta de panceta, dándole toda la vuelta. Atar con hilo de algodón para que al cocinar no se despegue y la carne tome todo el sabor de la panceta.
- 3
Poner el chorro de aceite en una plancha o una plancheta. Calentar y poner los medallones a dorar, luego bajar el fuego, cocinar unos minutos, dar vuelta y cocinar del otro lado hasta lograr el punto deseado.
Cortar y retirar el hilo de alrededor y servir acompañado de un buen puré o ensaladas.
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Nuria Eme
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