Cremar la manteca con el azúcar.

Agregar de a uno los huevos y la yema, la esencia de vainilla y ralladura de limón, batir hasta integrar.

Unir con la harina y maicena previamente tamizadas (no amasar).

Envolver en papel film y llevar a frío unos 30 minutos aprox.

Fonzar una tartera enmatecada y enharinada, pinchar la superficie.

Cocinar en horno a 180° por 10 minutos, con un peso(papel aluminio y porotos)

Retirar y colocar el dulce y las tiras, pintar con huevo y cocinar 20 minutos más.