Croquetas de jurel
Primera vez que las cocino, pero como evito las frituras, las preparé a la sartén de teflón bien caliente sin nada de aceite, quedaron buenas, con la costra dorada y mucho más sanas.
Croquetas de jurel
Primera vez que las cocino, pero como evito las frituras, las preparé a la sartén de teflón bien caliente sin nada de aceite, quedaron buenas, con la costra dorada y mucho más sanas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Desmenuzar el jurel con un tenedor hasta que quede en trozos pequeños.
- 2
Agregar la cebolla, el pimentón y el ajo. Revolver bien y añadir la harina de avena, mezclando con una cuchara.
- 3
Batir los huevos y sazonarlos con sal, pimienta y comino a gusto. Volcar sobre la pasta de jurel e incorporar con movimientos envolventes.
- 4
Calentar una sartén de teflón grande a fuego alto hasta que el fondo esté bien aclimatado.
- 5
Formar las croquetas vaciando una cucharada de la mezcla en la palma de la mano y aplastando con la cuchara.
- 6
Dejar caer la croqueta con fuerza en la sartén (caben hasta cinco croquetas por sartenada), esperar un minuto y mover con una espátula para que no se adhiera al fondo. Cocinar tapado unos 3 minutos y voltear con la espátula para cocinar otros 3 minutos. Siempre a fuego alto. Repetir el proceso hasta terminar la mezcla.
- 7
Servir calientes acompañadas de ensaladas, arroz, puré o lo que se desee. Si desea, puede utilizarse como hamburguesas en sándwich.
- 8
Nota: pueden cocinarse fritas en abundante aceite caliente.
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