Cabezada de lomo con patatas envueltas
Hoy os traigo un plato muy diferente, unos simples filetes de cabezada de lomo de cerdo rebozado con patatas fritas, huevo y tomate…
Os preguntaréis que tiene de diferente este plato… pues que dentro de la carne tenemos dos patatas fritas cortadas a lo largo muy gorditas.
Cabezada de lomo con patatas envueltas
Hoy os traigo un plato muy diferente, unos simples filetes de cabezada de lomo de cerdo rebozado con patatas fritas, huevo y tomate…
Os preguntaréis que tiene de diferente este plato… pues que dentro de la carne tenemos dos patatas fritas cortadas a lo largo muy gorditas.
Paso a paso
- 1
Comenzamos por pelar las patatas y una vez peladas, darles forma de rectángulo, para poder cortar cuatro patatas a lo largo muy grandes, que son las que introduciremos en nuestro canelón de carne.
- 2
Una vez tenemos cortadas nuestras patatas a lo largo bien gorditas, las freímos a muy baja temperatura en la freidora, hasta que estén tiernas, escurrimos y reservamos.
- 3
Los restos de hacer las patatas con forma de rectángulo, las cortamos también a lo largo, pero finitas, para acompañar posteriormente a la carne, que aquí no se tira nada.
- 4
Salpimentamos la carne, envolvemos dos patatas con cada filete y lo aguantamos con palillos.
- 5
Pasamos por harina y huevo batido y freímos en abundante aceite a fuego medio.
- 6
Una vez fritos los filetes, introducimos un tomate abierto por la mitad en el aceite sobrante de la sartén y lo freímos por ambos lados, comenzando por la parte donde lo hemos cortado, hasta que este tierno para poder mojar sopitas posteriormente.
- 7
Yo freí los huevos en el aceite de freír la carne rebozada, antes de meter el tomate, os recomiendo freírlo en otra sartén para que no os quede tan feo como a mí.
- 8
Freímos los restos de patatas en la freidora y montamos el plato.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Chuletas de cerdo con papas doradas y salsa de pimienta Chuletas de cerdo con papas doradas y salsa de pimienta
Esta es una receta muy fácil y rica de hacer, para compartir con tu #familiar
-
Puré de papas amoldado con queso Puré de papas amoldado con queso
#rápidas Bueno antes de ir a la receta debo decir que idealmente el puré a usar debe estar bien seco y algo duro de manejar. Se puede usar un puré sobrante o bien puré instantáneo pero debe estar firme. Eso para que no les pase lo que a mi, que mis supuestas tacitas se desmayaron. Aunque quedó muy rico igual. La receta alcanza justo para 7 aunque el molde es para 6. Usé uno individual para mi marido que no estaba. Por eso no está en las fotos.
-
Cabezada de lomo de cerdo rellena con patatas y queso Cabezada de lomo de cerdo rellena con patatas y queso
La cabezada de lomo de cerdo deshuezada o aguja de cerdo es un corte de carne muy tierno y jugoso, ideal para hornear. La preparé rellena, con un corte diferente al que suelo hacer siempre, la corté a manera de libro. La rellené con rodajas de patatas hervidas, yemas de huevos picadas y queso mozzarella rallado. Condimentada con aceite de girasol, pimienta, sal y perejil seco molido.
-
Estofado de patatas con lomo Estofado de patatas con lomo
Patatas guisadas “con lo que sea ” es siempre un plato bien recibido en casa. A mí me encantaban las que hacía mi madre con costillas… era un plato único. Yo las he guisado hoy con un poco de lomo de cerdo ibérico, las puntas y partes más desiguales de un buen lomo que preparé al hornoNunca sobra nada, porque es un plato que nos encanta y porque hago la cantidad que podemos comer, ya que las patatas no quedan bien de un día para otro. Lo que no me importa es preparar carne con el sofrito para dos veces, una parte va al congelador, y ya está resuelta la comida de otro día, sólo hay que añadir las patatas y dejarlas cocer un poco
-
Cabeza de lomo con menestra de verduras Cabeza de lomo con menestra de verduras
-
Lomo de cerdo encebollado con puré de patatas Lomo de cerdo encebollado con puré de patatas
Vamos con un plato sencillo, relativamente rápido, con mucho sabor y con ingrediente muy comunes.
-
Lomo de cerdo con puré seco de patatas Lomo de cerdo con puré seco de patatas
Mi hija Paula preparó esta receta estupenda, le encanta la cocinar así que tengo mucha ayuda de ella siempre.A los filetes de lomo de cerdo los cocinó a la plancha, al puré de patatas lo salteó en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva hasta que quedó bien seco, doró los aros de cebolla en aceite de oliva con perejil picado y preparó huevos revueltos a los que mezcló con los aros de cebolla. ¡RIQUISIMO! -
Lenguado envuelto en patata Lenguado envuelto en patata
Lenguado con tomate y albahaca envuelto en patatas con mantequilla, se fríe y se sirve de inmediato. Esta receta la saqué de la Tv y no está mal
-
-
Lomo de cerdo al horno con guarnición de patatas salteadas Lomo de cerdo al horno con guarnición de patatas salteadas
#platounico Hoy como es un día de fiesta he decidido hacer un plato para el almuerzo con un lomo de cerdo que compré y acompañarlo con una salsa para mojar pan y un salteado de patata. Plato único pero para quedarse saciado. Es un plato para unas 5 personas
-
Patatas envueltas en bacon Patatas envueltas en bacon
Continuo robando recetas de la web “Comememucho”, de Alicia, en este caso sus “Bocaditos de patatas envueltos en tocino”.Realmente realice esta receta para gastar las sobras de un blíster de bacon y una patata cocida que tenía en la nevera, pero al final opte por gastar la patata cocida en otra receta y consumir el bacon utilizando la patata frita en lugar de cocida.#RecetasNavidad
Más recetas
Comentarios