Hogaza de pan rellena de beicon, tres quesos y setas
Esta es una elaboración para triunfar. No creo que haya un solo comensal que haga ascos de semejante maravilla. Aprende a hacer paso a paso esta hogaza de pan relleno de "cosas".
Hogaza de pan rellena de beicon, tres quesos y setas
Esta es una elaboración para triunfar. No creo que haya un solo comensal que haga ascos de semejante maravilla. Aprende a hacer paso a paso esta hogaza de pan relleno de "cosas".
Paso a paso
- 1
Espolvorea la levadura en 1 taza de agua tibia. Deje reposar durante 5 minutos. Mezcla la harina y la sal en un bol grande. Haz una especie de volcán y vierte en el centro la levadura disuelta y el aceite. Añade el agua restante hasta formar una masa algo pegajosa.
- 2
Colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasa unos 10 minutos, hasta que esté elástica. Si usas amasadora será suficiente con 6-7 minutos. Deja la masa en un recipiente limpio y aceitado, cubierta con un paño de cocina. Reposará hasta que doble su tamaño.
- 3
Sofríe la cebolla añadiendo una pizca de sal. Reserva. Saltea la lechuga con un poco de aceite y los ajos fileteados. Reserva. Sofríe los champiñones añadiendo una pizca de pimienta. Reserva.
- 4
Cuando la masa ha aumentado el doble de su tamaño original se amasa un minuto y se deja que repose 15 minutos más.
Coloca la masa sobre una superficie lisa enharinada, dándole forma rectangular. Cubre con un paño de cocina y deja que repose otros 20 minutos.
- 5
Pasado este tiempo puedes comenzar a colocar el relleno en forma de capas sucesivas por el orden que se ve en las fotografías: tomate con orégano...
- 6
...beicon, lechuga y cebolla...
- 7
...láminas de cheddar, champiñones con una lámina de beicon cortada en tiras, crema de queso Camambert.
- 8
Ha llegado el momento de enrollar la masa y su relleno, cuidando que este no se nos escape por los lados. La masa no debe quedar demasiado apretada.
- 9
Coloca la preparación en una bandeja de hornear forrada de papel adecuado. Precalienta el horno 10 minutos a 200°C. Hornea a la misma temperatura durante 20 minutos.
- 10
Abre el horno. Pinta ligeramente por encima la hogaza con aceite de oliva y coloca las lascas de queso Idiazabal. Hornea 35 minutos más y antes de sacar del horno mira a ver si está hecha ya la hogaza.
- 11
Sácale y deja que se enfríe un poco en una rejilla. Luego lleva a la mesa.
- 12
Puedes tomarla también fría si lo prefieres. De cualquier manera está buenísima.
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