Pastel de cacao con fresas y chocolate con avellanas
Festejé el día de la madre en Francia, en casa de mi hijo, y para esa fecha preparé un pastel muy goloso que hacía mucho tiempo que tenía ganas de preparar.
Quedó muy esponjoso, liviano y con unos sabores que se complementan a la perfección. Es recomendable guardarlo en la nevera antes de servir, y también si nos sobre.
Aunque os digo que, por mi experiencia, se acaba muy prontito.
Pastel de cacao con fresas y chocolate con avellanas
Festejé el día de la madre en Francia, en casa de mi hijo, y para esa fecha preparé un pastel muy goloso que hacía mucho tiempo que tenía ganas de preparar.
Quedó muy esponjoso, liviano y con unos sabores que se complementan a la perfección. Es recomendable guardarlo en la nevera antes de servir, y también si nos sobre.
Aunque os digo que, por mi experiencia, se acaba muy prontito.
Paso a paso
- 1
Mezclar con varillas eléctricas los huevos con el azúcar y la ralladura durante unos minutos. Agregar la mantequilla y la crema de leche.
- 2
Tamizar los ingredientes secos e incorporar a la preparación de huevos y mezclar con cuidado.
- 3
Forrar el fondo de un molde redondo y desmontable con papel de hornear, verter la masa y llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 30´o hasta que, al introducir un palillo, éste salga seco.
- 4
Dejar enfriar en el molde 15´, desmoldar y enfriar sobre una rejilla. Al día siguiente montar el pastel.
- 5
Lavar las fresas. Montar la nata con el azúcar glass y la vainilla. Incorporar el queso con mucho cuidado para que no se bajen la nata.
- 6
Partir el pastel en dos a lo largo, untar con la crema y colocar fresas en rodajas.
- 7
Tapar con la otra plancha de bizcocho. Cubrir con la nata restante y distribuir las fresas. Picar el chocolate y espolvorear.
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