Calabacín relleno con ajo y piñones

Name: Calabacín relleno con ajo y piñones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 calabacines; 2 rebanadas pan de molde; 4 dientes ajo; 25 gr. piñones; Queso rallado; Orégano; Tomates cherry

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=RCpMpxBj6z8

Calabacín relleno con ajo y piñones

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Ingredientes

2calabacines
2 rebanadaspan de molde
4 dientesajo
25 gr.piñones
Queso rallado
Orégano
Tomates cherry

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Paso a paso

1

Cortar los calabacines longitudinalmente.
2

Vaciar los calabacines con la ayuda de una cuchara sacabocados.
3

Hornear los calabacines a 180ºC durante 20 minutos.
4

Cortar en trozos pequeños la pulpa de los calabacines.
5

Pelar y picar los ajos.
6

Quitar la corteza a las rebanadas de pan de molde y cortarlas en cuadrados pequeños.
7

Cocinar la pulpa de los calabacines hasta que esté blanda.
8

Añadir el ajo y los piñones y dorar.
9

Agregar el pan de molde y el orégano y cocinar todo durante unos 5 minutos.
10

Rellenar los calabacines con la mezcla.
11

Espolvorear por encima con queso rallado.
12

Gratinar a 200ºC durante unos 5 minutos.
13

Decorar con unos tomates cherry partidos por la mitad y servir.