Tajine de pollo con Mango
Una receta muy fácil de preparar realizada en tajine eléctrico.
Un pollo muy jugoso y suave con el toque del mango.
Tajine de pollo con Mango
Una receta muy fácil de preparar realizada en tajine eléctrico.
Un pollo muy jugoso y suave con el toque del mango.
Paso a paso
- 1
Lo primero es despiezar y quitar la piel al pollo, caso que no lo tengamos ya comprado limpio y despiezado. Reservaremos la carcasa para hacer caldo.
- 2
Adobamos el pollo y picamos la cebolla y el pimiento rojo en juliana
- 3
En 1 sartén con aceite de oliva pasamos a sofreír las verduras
- 4
Mientras se cocinan las verduras precalentamos el tajine eléctrico a máxima potencia
- 5
Cuando las verduras ya estén blandas las añadimos al talline eléctrico junto con media taza de caldo de pollo
- 6
Pasamos a sellar los cortes de pollo en 1 sartén con un poco de aceite de oliva
- 7
Una vez sellado todo el pollo lo pasamos al talline junto a las verduras
- 8
Cortamos en dos el mango y con la ayuda de 1 cuchara sacamos la carne y la ponemos junto con todos los ingredientes
- 9
A continuación le añadiremos un vaso de brandy
- 10
Y una cucharada sopera de miel de abejas por encima del pollo
- 11
Y le añadimos un puñado de uvas pasas
- 12
Mezclamos bien los ingredientes, tapamos el talline y cocinamos a máxima potencia durante 2 horas, a cada hora damos la vuelta a los trozos de pollo
- 13
Una vez completado el tiempo de cocción pasamos a emplatar.
- 14
Yo acompaño este plato con arroz largo vaporizado como guarnición.
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