Cortar las longanizas y sofreirlas junto a los dientes de ajo.

Cuando esté bien sofrito, sofreír el arroz en la paella, junto las longanizas y el ajo. No olvidar sofreírlo todo con un poco de pimentón colorado en polvo. Sazonar al gusto, el colorante si lo lleva el caldo, no es necesario.

Acto seguido añadir el caldo cubriendo bien el arroz, y a esperar que el arroz esté listo, cocido y bien sequito.

Acompañarlo con una cerveza bien fría.