●Batir los huevos con batidora eléctrica e ir agregando el azúcar de a poco, batir (varios minutos), seguir batiendo y agregarle el aceite, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, batir unos minutos más. (se forman unos globitos)

●Luego agregarle, las manzanas procesadas, la harina, el polvo de hornear, en forma envolvente.

●Colocar la mezcla en dos budineras de 26cm por 11.5 cm. aprox. Enmantecadas y enharinadas. Cocinar a horno suave aprox. 40 a 45 minutos.