Lomo al champiñón
Diego Cristian Alonso @cook_12528179
Paso a paso
- 1
Remojar los hongos de pino en vino blanco por 30 minutos a hasta que se hidraten
- 2
Limpiar el lomo de grasas y nervios. Cortar en postas de 3cm salpimentar y sazonar con el pimentón
- 3
Picar el verdeo, el pimiento y los hongos secos escurridos. Conservar el vino del remojo para agregarlo a la preparación.
- 4
Cortar los champignones y portobellos en cuartos
- 5
Calentar un disco de arado. Poner un piso de aceite. Dorar el lomo. Retirar
- 6
Dorar las verduras aprovechando el fondo de cocción. Agregar el vino. Desglasar.
- 7
Agregar el lomo y el caldo. Cocinar 20 minutos. Agregar la crema. Cocinar por 5 minutos más
- 8
Servir con papas noissettes
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diego Cristian Alonso le encantará ver cómo quedó.
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