Macarrones con pollo y pesto
Esta receta la hice porque quería aprovechar unos filetes de pechuga de pollo que descongele el día anterior por la noche y no los hice al final, el pesto también lo he echo yo, todo son recetas que me he inventado.
Macarrones con pollo y pesto
Esta receta la hice porque quería aprovechar unos filetes de pechuga de pollo que descongele el día anterior por la noche y no los hice al final, el pesto también lo he echo yo, todo son recetas que me he inventado.
Paso a paso
- 1
Lo primero es poner a cocer los macarrones, depende la cantidad de los come sales, yo lo hago a ojo, cojo un plato y lo lleno por la mitad más o menos sabiendo que luego se inchan, a los macarrones no les echo la sal hasta que los saque del agua.
- 2
Mientras se hace la pasta, haremos la salsa pesto. En una batidora o thermomix echamos cualquier fruto seco que tengamos, yo he echado NUECES, (porque me compro paquetes de frutos secos y esos los aparto.) Echamos también la ALBAHACA FRESCA (Si no tienes puedes usar albahaca en bote seca, no es lo mismo pero le da también el sabor), echamos un chorrito de LECHE para que no se quede tan espesa, un poco de SAL, y un chorrito generoso de ACEITE. Y se bate todo,
- 3
Cortamos las pechugas de pollo en trozos, y un ajito. Lo doramos y después echamos el pesto para que todo coja sabor.
- 4
Después, escurrimos los macarrones y echamos la salsa encima y lo removemos hasta que todo se mezcle bien.
- 5
Opcional echar queso rallado por encima.
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